【いつでも微笑みを】カフェで美味しい自家焙煎珈琲と生パスタを味わう（最寄り：南桜井駅）

概要

「いつでも微笑みを」は、南桜井駅北口から徒歩2分の距離にあるカフェ。
ヤオコー＆スギ薬局の入る敷地の道路を挟んだ向かいにあります。
1Fに美容院が入った建物の2階にあって、店内の様子が見えないため、初めて入るのに躊躇（ちゅうちょ）するかもしれませんが、入らないと勿体ないですよ。

本当は、あまり知られたくない、美味しいコーヒーとパスタ（生麺）を中心とした料理が味わえる、隠れた名店なんです。（笑）

入ってみると、外観からは想像つきませんが、マスターの趣味が活かされたオシャレな明るい店内です。

ミスチルの曲で、ここの店舗名と同じ「いつでも微笑みを」というのがありますが、店舗名は、そこからインスパイアされたのでしょうか！？謎です。

注意点としては、調理＆配膳までお店の方が1人で回しているので、ランチタイムなど、人が重なる時間帯は、時間に余裕を持って行く必要があります。
ランチの場合、少なくても1時間は見ておいた方がいいですよ。

「いつでも微笑みを」の口コミ・予約はこちらから（「食べログ」へ）

ちなみに、近くには、生クリームが絶品のケーキ屋さん「ダルトア」があります。

【ダルトワ】生クリームが絶品のケーキ屋さん！(最寄り駅：南桜井駅)

南桜井駅北口から徒歩1分のところにあるケーキ屋さんです。生クリームが、すごく美味しいです。

珈琲のこだわり

こちらのマスターは、珈琲インストラクター＆バリスタの資格を持たれた方です。
バリスタって、珈琲を淹（い）れるプロってイメージですが、実は、珈琲の知識以外に、接客スキルも必要で、お客様に快適な時間と空間を提供できることを認定する資格なんです。

店舗入り口の看板にも珈琲に対するこだわりが書かれています。

・自家焙煎（自店で焙煎するので新鮮！）
・ハンドピック（悪い豆を取り除くので味に違いが出る！）
・挽きたて（淹れる直前にひくので香りが違う！）
・微粉除去（雑味が出ない！）
・お湯をポットに移す（温度を90℃に落とすことで嫌な苦みを抑える！）
・ネルドリップ（珈琲豆の油分も適度に抽出することでマイルドな味に！）

珈琲メニューには、「ストレートコーヒー豆はご注文いただいてから焙煎するので、時間がかかります。出来るだけ予約を。」との記載があります。
注文を受けてから豆を挽くお店というのは見かけますが、焙煎からってのは、中々ないですよね。
グラムや挽き方の指定まで出来ちゃいますので、珈琲にこだわりがある人でも満足なハズです。